▲孙慧雪说自己很喜欢食嘢，开心又食伤心又食。疫情下更经常入厨，故决定开设食材店，她笑说利己又利人。
新冠肺炎爆发一年多，很多香港人已习惯入厨，更成为家中厨神。港妈之一的孙慧雪亦不时下厨，还经常游走不同的食材店，买齐靓料回家做厨神。她认为回家煮饭已是疫情下的新常态，最近便在将军澳开设食材店——COOKiDEA，除了吸引街坊撑场外，也有不少人跨区支持，开张只有一个多月已人气爆灯，她更计划开分店疏通人流。
孙慧雪同时要凑仔、拍剧、做KOL，时间被排得密密麻麻，她笑言：“自己是工作狂，天生锺意做生意，就算忙都很有满足感。”
▲孙慧雪不时会在食材店出现，各位粉丝要留意了。(黄建辉摄)
努力赚钱追梦
原来今次开食材店，并非孙慧雪首次创业，从前做过网上卖衫及手作仔，25岁时在尖沙咀开设时装店。“我读书时已做不同的兼职，做过Model及记者；我有亲戚开布厂，我就做兼职文员，阿爸当时话我又返工又返学好辛苦，叫我休息下，但其实我很享受打工搵钱的感觉。”
孙慧雪勤力打工，原来是想实现创业梦：“我个人好悭，二十几岁已储了50万元，有朋友叫我买楼，但我觉得年轻应该要追梦，于是便开时装店。”
当时她工作一脚踢，困身又忙碌，后来舖头经营十多年后，因要投身演艺工作才结业，至于成绩如何？孙慧雪谦虚说：“其实不是赚很多，只是打过和，不过就累积了做生意的宝贵经验，同时明白一个人独资做生意，要独力面对不少困难，如果有Partner有商有量，反而会更理想。”
▲COOKiDEA开幕当天，孙慧雪不少圈中好友来支持，包括杨潮凯、赖慰玲、蔡思贝。(被访者提供)
于是今次开食材店，她便找来好朋友一起经营：“我在拍剧时认识了厨师Oreo（湛锦钿）及李焯煇导演，以及一位做Marketing的好友，我们4个都喜欢煮食，于是便一起合作开食材店。”
由筹备至开张，大约用了接近一年的时间，食材店选址将军澳区亦大有原因。“我有好多朋友住将军澳，原来他们放假都不会离开这区，因衣食住行都很齐全，可以在这区自给自足，故此拥有很大的需求及消费能力。”
开业遇两个八号风球
孙慧雪虽然非首度创业，但在开业之初亦遇到不少困难，她笑说超支最令他们头痛：“起初我们4人预算合共投资6位数字，但后来出现超支情况，最终要加码到7位数，我就大约投资了30万元。”
另外，今个月初食材店SoftOpening，却连续遇上两个八号颱风：“打风影响航班，货品送不到来，随后运到舖头后又十分混乱，我们要通宵执货，由于我要凑仔只能工作至深夜，其他Partner就要做到天光。”
▲经常售罄的西班牙红虾（$1,580/1kg），体积巨型，肉质鲜甜，是店舖抢手货。(被访者提供)
辛苦过后总会有回报，COOKiDEA开张只有一个月，已经得到街坊支持，不少货品经常卖断市，像王牌的西班牙红虾，售价要1500元一公斤，却经常被抢购一空，笔者拍摄当天仍在缺货中。
“其实食材店也有来自不同国家的货品，如越南野生捕大虎虾、日本A5西冷扒、马来西亚猫山王原粒榴槤等等。”孙慧雪自言要支持本地食材，有售卖一系列香港制造的食物，包括点心、叉烧等等，价钱更十分实惠。
定期拍片教煮食
由于货品多元化，孙慧雪便不时在网上开Live介绍产品。“我很喜欢一款日本啫喱，有次我在直播跟网友，第二日我返舖头，见到有位妈妈拖住4个仔女来买这款啫喱，十分开心。”
在访问期间，有一位妈妈更忽然搭讪，跟孙慧雪说早几天看过她网上直播，所以专程跨区来扫货，相当捧场。
有孙慧雪做生招牌，食材店很快已享有名气，但她认为长远的经营之道，食材的质素还是最重要：“食物一定要新鲜，还要不断推出新产品，让客人每次都有新发现，可以买到不同的食材。而且我们会定期拍摄煮食片，教大家如何运用在这里买到的食材及酱汁，可以配合哪些的煮法，增进知识之馀，也可以享受入厨之乐。”
綫上綫下同时发功，令食材店在起步阶段已发展不俗，孙慧雪说日后计划开分店，她也可以过足生意瘾呢！
自己做榜样教儿子梦
孙慧雪于2016年结婚，翌年诞下儿子，现在已4岁：“做妈妈真的很矛盾，返工时好挂住个仔，但又想给他更好的生活，所以努力工作。其实我都想让他明白，妈妈是朝著目标为理想去努力，希望藉此鼓励他长大后可以追求自己的梦想。”
囝囝更是一名暖男，每晚要等妈妈回家才肯瞓觉：“有一晚我很夜收工，他太攰瞓着了，我在洗手间落粧时，他忽然醒来走入来陪我，他坐在椅上，努力张开惺忪的睡眼望着我，但同时又睡吓又醒吓，当时很感动又痛心。”
今年就读K2的儿子，性格十分善良，孙慧雪笑说嫌他太乖及没脾气：“有次我跟他一起到公园，忽然有位女孩子向他吐口水，我立即上前停止，回到家后儿子说女孩子可能会不开心，下次不会和他玩，我当时很愕然，因他太顾及人家的感受了。”
▲孙慧雪一家三口生活十分愉快，经常周围游玩。(被访者提供)
至于凑仔的辛酸史，孙慧雪说最难忘是陀仔时，担心他心脏出现问题。“我陀到4-5个月时去照结构，医生发现囝囝心脏有一粒白点，未知是否有问题，要待出世后才知。当时我很担心，但因一早已跟老公订机票去旅行，我们惟有照出发，但每晚都失眠。幸好最后儿子出世后，发现心脏无事，我们才鬆一口气。”
