好莱坞娱乐圈常用“eatlikeabird（食量像鸟一样少）”这句话揶榆女明星，因为她们为了维持窈窕身材，纵然美食当前，也只能拼命忍住口水。著名影星黛米·摩尔就是其中的代表人物之一，让我们来看一下她的三日节食食谱——第一天：早餐吃不足30克的低脂乳酪、两薄片烤面包。午餐吃沙拉和113克的鸡肉。晚餐吃170克的鲑鱼排、小半碗米饭、l杯水煮青豆。甜点是1杯酸奶和10颗杏仁。第二天：早餐2个煎蛋（仅蛋白部分）、1片全麦面包。午餐113克乳酪汉堡（面包部分只能吃一半）、一小根胡萝卜。晚餐170克的烤鸡胸肉、l杯水煮甘蓝菜、一份沙拉（酱料要用低脂的）。甜点是1杯爆米花和28克的低脂乳酪。第三天：早餐1杯燕麦粥（要配脱脂牛奶）、半根香蕉。午餐虾沙拉、1杯芦笋、4片苏打饼。晚餐170克牛排搭配水煮的香菇和洋葱、莴苣沙拉和低脂酱料。甜点是10颗葡萄和28克的咸乳酪。
最新由美国华盛顿研究机构的研究和实验发现，富含大豆食品的饮食有益于女性心脏和骨骼健康，尤其是停经前女性的健康。这个结果表明大豆中的天然雌激素和*自身的雌激素相比来说是联系最为密切的，而且这点尤其适用于即将到达更年期的女性。此外，在研究中发现，富含大豆的饮食相对富含牛奶和动物性蛋白的饮食来说可以提高胆固醇水平；富含大豆的饮食还可以增加骨密度。
理想的抗癌食品米糠米糠中含有抑癌增殖成分，该成分分子量为500至1000，耐热。在对鼠试验中，鼠的纤维芽细胞和癌细胞各100万个，0.9毫克／毫升的浓度用这种成分处理后，正常细胞存活为100％，而癌细胞死亡约为50％。包心菜和花菜属十字花科甘蓝族蔬菜，含有吲哚类化合物和黄酮类化合物，可诱导芳烃化酶提高活性，产生抗癌防癌功效。因此，常吃这些蔬菜能降低胃癌、结肠癌的发病率。为保留抗癌有效成分，这些菜不要烧得太熟。香菇和冬菇日本科学家的实验证实，这些食物均有抗癌作用。我国天津南开大学生物系研究人员通过动物实验证明，从香菇中提取的鑫糖类物质，抑癌率达42％。芦笋用芦笋提取物对抗小白鼠移植瘤的实验表明，它有明显的抑癌作用。临床观察140例癌症病人，发现芦笋的抗肿瘤作用高达62.7％。芦笋中含有丰富的组织蛋白、叶酸、核酸、多种氨基酸和微量元素，可增强机体免疫功能，对胃癌、肝癌、白血病等有一定的预防作用。海产品海参有明显抗癌功效，它分泌的海参素对小白鼠肉瘤有抑制作用，可延长存活期。海藻、海带可防治甲状腺癌。大豆和豆制品研究发现，大豆中的植物雌激素可抑制乳腺癌和前列腺癌。动物实验表明，黄豆的蛋白质能使乳腺癌发病率减少一半。我国太行山区人群调查还发现，经常食用豆制品的人群患食管癌、胃癌的机会比少吃或不吃者要低3－4倍。蜂蜜据研究，蜂乳酸对癌细胞有一定的抑制作用。美国《癌症研究》杂志报道：蜂蜜的一种衍生物能阻止已服过致癌剂的小白鼠发生结肠癌前期病变。日本学者从蜂巢中提取了一种抗癌物质叫二萜，经临床试用，有明显抗癌效果，可防止肝癌和宫颈癌。肝脏日本科学家用肝粉作动物实验，证实动物肝脏中含有阻止癌细胞生长的物质。1971年，美国密执安大学生物化学家证实了肝中具解毒和防癌功效的特殊物质——细胞色素。诺贝尔奖获得者圣乔治博士用肝提取物饲养小白鼠，发现这种提取物具有惊人的抗癌能力。大蒜美国研究人员发现，癌症低发区居民有每月吃20瓣左右大蒜的习惯，通过对鼠进行同时饲以致乳腺癌物质与大蒜试验，结果，鼠均未患上乳腺癌。墨鱼墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，它对癌症的有效率高达60％。卷心菜科学家从卷心菜中提取到强有力的抗癌物质——一种用硫磺成分刺激细胞内的临界酶，可形成对抗肿瘤的膜。绿茶绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌，其抗癌成分主要是特殊的酚类——多酚、五羟黄酮、绿原酸、儿茶素等。
